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Ma Bio

  

A native of Poitou-Charentes, I began my training in my hometown before moving to Lyon (long recognized as the capital of French gastronomy) to train me alongside great chefs like at  the Villa Florentine . Thus was born the passion that pushed me to do a short tour of France through the Dordogne  then the Charente-Maritime at the Moulin de Cierzac and finally in the lot  at Chateau of Mercues before flying off to London where I stayed nearly 10 years.

With my experience in the UK, I decided to return to France in order to open my own house and it is in PARIS  ( 17th District) that I unearthed the place I dreamed of to satisfy my passion  and to make you share my own vision of cooking.

 

   

 

    Originaire de la région Poitou-Charentes, j’ai débuté mon apprentissage dans ma région natale avant de partir à Lyon pour me former aux côtés de grands chefs comme à la Villa Florentine. De là, est née cette passion qui m’a conduit à poursuivre ma soif d’apprendre a travers diverses cultures gastronomiques comme en Dordogne, puis en Charente-Maritime au Moulin de Cierzac et enfin dans le Lot au Château de Mercues avant de m’envoler pour Londres où je suis resté presque 10 ans.Fort de mon expérience Outre-Manche, j’ai  décidé de rentrer en France dans le but d’ouvrir ma propre maison et c’est à PARIS que j’ai déniché l’endroit dont je rêvais pour assouvir désormais ma passion pour la cuisine .