Concept & Philosophie

Notre Chef Laurent Pichaureaux prône une cuisine nature (de part ses origines) et de saison , responsable et locale en choisissant des circuit courts, une identité affirmée tout au long de son parcours de recherche des produits qui vont composer ses plats. Les différents  producteurs  sont choisis au gré des rencontres et de par leur qualité de travail et de leurs produits issus de l’agriculture biologique pour le bien de notre planète  .

La cuisine gastronomique , inventive et audacieuse proposée par le Chef se veut aussi Durable en limitant son impact sur l’environnement, producteurs de proximité, anti-gaspillage des matières premières , réduction de la consommation d’eau et une électricité issue d’énergie renouvelable .

Soucieux de votre bien-être , nous vous accueillons dans un cadre soigné , nature, dans l’air du temps composé de matériaux naturels et nobles tels que le bois, la végétation et la pierre , un espace chaleureux qui amène à la quiétude .